Die Jounalisten der Zeitschrift Landliebe Elsbeth Hobmeier und Geny Hess haben sich der Frage angenommen, welche Weine zu leichten Sommeressen auf der Basis von Ricotta passen. Hobmeier empfiehlt den Pinot Noir Bielersee 2019 von Andreas Krebs. Dem können wir uns nur anschliessen. Hier ein Auszug aus dem Artikel: Sanfter Ricotta – und was dazu? Ricotta, Ziger, Sérac – alle diese Molkenkäse machen sich gut auf dem Tisch. Je nach Zubereitungsart kann die dazu passende Weinbegleitung jedoch
Bald erscheint das neue Buch "Zu Tisch bei den Schweizer Winzern" von Christina Gubler und Winfried Heinze. Die Autorin und der Fotograf waren auch bei Sabine Steiner zu Gast und haben im Restaurant Aux Trois Amis gegessen. Ganze 12 Seiten sind den Schernelzern gewidmet. Aus dem Pressetext: «Zu Tisch bei den Schweizer Winzern - Heimische Weine entdecken und genussvoll kochen» Winzer sind nicht nur Weinliebhaber, gutes Essen ist ihnen ebenso wichtig. Viele stehen selber gerne am