Aux Trois Amis – SchernelzDie schönste Aussicht am See! Die ambitionierte, mit 15 Punkten bei GaultMillau ausgezeichnete Küche mit einer Weinkarte mit dem Besten vom See und aus der ganzen Weinwelt. Unbedingt reservieren! Le Caveau – LigerzEin kleines Bijoux, nur wenige Meter von der Schiffsstation in der historischen Rebgasse. Klein, fein und voller Gastfreundschaft. Zum Alten Schweizer – TwannIm Dorfkern des Winzerdorfs gelegener Familienbetrieb mit gemütlicher Gaststube und frischem Fisch direkt aus dem See. Hotel Bären –
Der Weinjournalist Peter Keller von der NZZ empfiehlt den Pinot Gris vom Weingut Krebs & Steiner zu frischen Spargeln: Pinot Gris 2020Weine aus dieser weissen Sorte fallen meistens zu schwer, zu opulent aus. Für dieses Beispiel gilt dies nicht. Es zeigt bei aller Fülle eine bemerkenswerte Frische. Den ganzen Artikel als PDF gibt es hier.
Im Frühjahr 2021 lockt ein neues Ausflugsziel nach Ligerz Der Bielersee ist ein Ausflugsparadies für Weinnasen, Familienwanderer und Genussmenschen. Die vielfältigen Angebote werden in diesem Frühling nochmals erweitert: Ein neuer Themenweg zum 100. Geburtstag von Friedrich Dürrenmatt lockt in die Gegend zwischen Ligerz und Prêles. Er ist zu einem eigentlichen Klassiker für Weinfreunde aus der ganzen Schweiz geworden: Der Tagesausflug mit dem Schiff vom Bahnhof Biel nach Ligerz, durch Reben und Twannbachschlucht nach Wingreis und von
In Schernelz ob Ligerz Auf dem Gebiet der heutigen Gemeinde Ligerz entstanden die frühesten menschlichen Siedlungen im Kanton Bern. Immer wieder finden sich bei Bauarbeiten Überreste steinzeitlicher Pfahlbauer, Kelten und Römer. Auch der Weinbau hat eine entsprechend lange Geschichte, beginnend mit der steinzeitlichen Kultivierung von Waldreben. Die Rebberge der Gemeinde Ligerz erstrecken sich direkt vom Seeufer bis hoch zu Felsen und Wald. Ein Höhenunterschied von über 120 Meter mit entsprechend anderen Bedingungen an Sonneneinstrahlung, Bewässerung,
Ganz typisch! BÄRNERWY GUTEDEL 2020Weingut Krebs & Steiner, Schernelz In einem Jahr der grossen Schwankungen bleibt sich der Bärnerwy treu. Ein traditioneller Wein, der auch 2020 seine über die Jahrzehnte gewachsene Fan-gemeinde nicht enttäuschen wird. Fein balanciert, mit feinen Zitrusaromen und etwas Muskatnoten. Ein Klassiker! ab 16.00 Frankenvergani.chweingut-krebs.ch Jetzt trinken! PINOT GRIS 2020Weingut Krebs & Steiner, Schernelz Der Wein verströmt zarte Aromen von Birne und Getreide und trinkt sich schon jetzt einfach herrlich. Perfekt als Apéro oder als Geheimtipp zu
Ein Keller aus natürlichem Lehm ersetzt künstliche Klimatisierung Seit etwa 8’000 Jahren ist die Kunst der Weinbereitung bekannt. Die meiste Zeit davon fand sie in Kellern und Höhlen statt, deren Wände und Böden weitgehend natürlichen Ursprungs waren. Vor ein paar hundert Jahren erst begann die Modernisierung, in den letzten Jahrzehnten kamen moderne Technologien dazu. Doch der neueste Trend ist gleichzeitig wieder der älteste: Zurück zu den Ursprüngen. Mit Lehm! In modernen Weinkellern hilft Technik dabei, ein
Interview mit Sabine Steiner, Winzerin und Präsidentin des Vereins Weinkultur Bielersee Der neue Verein Weinkultur Bielersee vereint nicht nur die terroirorientierten Weinproduzenten der Region. Er hat sich zum Ziel gesetzt, die ganze Kultur rund um den Wein in der Region zu fördern. Im Interview spricht die Präsidentin Sabine Steiner über den holprigen Start und wie es künftig weitergehen soll. Im letzten Jahr wurde die Weinkultur Bielersee als Verein mit dir als Präsidentin gegründet. Was steckt dahinter?Wie
Der Schweizer Weinjournalist Peter Keller von der NZZ weiss, dass die Kombination von Wein und Spargel im Idealfall wunderbar schmecken kann, jedoch gar nicht so einfach ist, wie man vielleicht denken würde. Sein Tipp unter anderem: Der Pinot Gris vom Weingut Krebs & Steiner: Pinot Gris für Spargeln mit Sauce HollandaiseSpargeln mit einer Sauce Hollandaise verlangen einen etwas kräftigeren Wein mit mehr Fülle. Trocken muss er auf jedem Fall sein. Infrage kommt ein Pinot Gris
Winzer Andreas Krebs über den Jahrgang 2020 Als wäre das Jahr 2020 nicht an sich sonst schon ein aussergewöhnliches, wird es am Bielersee auch sonst als ein ganz spezielles in Erinnerung bleiben. Eines so speziell wie 2003, welches bis heute Synonym für eine extreme Hitze steht. Nur dass es bei 2020 der geringe Ertrag sein wird, über den man reden wird. Doch beginnen wir am Anfang, im Frühjahr. Während sich die restliche Schweiz im Lockdown wenigstens